沙县炒米粉
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人做过这道菜
胖姐炸鸡鸡儿
大晚上，电瓶车，几里外，和兄弟一起来碗热乎乎的米粉，赶在公司关大门之前，赶在那些刚刚好的年纪…始终与你同在
用料
沙县炒米粉的做法
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里面八块，来四块
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加水泡5～10分钟
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水沥出，待用
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三样洗净待宰
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宰
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宰
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宰
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两枚鸡蛋打散待用
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倒入适量玉米油，油烧热倒入鸡蛋液做的滑底（蛋液做底米粉炒不糊还能更入味），鸡蛋炒半熟即可下米粉
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下米粉，混合拌匀
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加入宰好的三样或您喜欢的配菜翻炒，大头菜是灵魂
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依个人口味酌情加入适量的千禾醋或生抽，如果家里没有生抽了可以将老抽倒碗里加点水
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千禾，超市大㚩推荐的，非广告，零添加味道还不错
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出锅装盘请慢用
小贴士
关键两步：1.鸡蛋液做滑底，半熟入粉 ；2.大头菜是核心配菜，没有它就没有了灵魂。
