老式无水蛋糕连模一次成功
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人做过这道菜
穆如秋风
图片与菜谱不相关
小时候经常吃的蛋糕，每次路过烘焙屋必买！
前几天妈妈突然提议试做一下，没想到一次成功！
在不消泡的情况下可以做18块小蛋糕，消泡了大约能做15块小蛋糕（视情况）
连模是很早以前买的（桃那家店已经没了）所以没办法推荐😂
小时候经常吃的蛋糕，每次路过烘焙屋必买！
前几天妈妈突然提议试做一下，没想到一次成功！
在不消泡的情况下可以做18块小蛋糕，消泡了大约能做15块小蛋糕（视情况）
连模是很早以前买的（桃那家店已经没了）所以没办法推荐😂
用料
老式无水蛋糕连模一次成功的做法
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盛蛋的碗一定要无水无油
在打好全蛋的碗里全部的加糖（100/120g） -
打蛋器提起画8字不易消失即可
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将过筛后的面粉（140g）加入到打好的蛋糊碗中，翻拌至无颗粒
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继续将玉米油/食用油（30g）加入到面糊中，m字搅拌至融合.此时烤箱预热
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将面糊倒入裱花袋中
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另取一个碗将中筋面粉（20g）＋食用油（25g）混合
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取出连模，用油刷蘸取步骤6混合的油糊逐个刷油，
注意，这步很重要，小蛋糕能不能脱模全靠油的薄厚 -
用装好面糊的裱花袋逐个将面糊挤入模具中
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面糊挤好轻震两下，撒上芝麻（也可放别的，如蔓越莓，葡萄干，蓝莓干都可）
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将挤好面糊的模具轻放于预热好的烤箱中，烤箱上下火180°，烤20分钟
视自家烤箱情况而定
