鱼头两吃（上）：豉汁蒸鱼头
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人做过这道菜
Kitty煮意
一个鱼头买回来，但吃饭的人少，又喜欢喝汤（广东人嘛），于是鱼头两吃，解决所有问题🤨
所以，以下是两人份。
另一半的鱼头，我用来做：鱼头豆腐汤（链接在文末）
所以，以下是两人份。
另一半的鱼头，我用来做：鱼头豆腐汤（链接在文末）
用料
鱼头两吃（上）：豉汁蒸鱼头的做法
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买回来的鱼头洗净，剁成小块
我家人少，只用了一边，另外一边做了鱼头豆腐汤
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豆豉稍微冲洗一下，剁碎
姜先切片，再切丝，然后切成小粒
蒜🧄用刀拍几下，方便去皮，然后切成小粒
以上全部放到装有鱼头的碗里
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加入
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
盐 适量
糖 少许
醃10分钟后
再加入
生粉 少许
拌匀
加入
油 适量
拌匀装盘子上。
隔水蒸，水开后放进锅，盖锅盖，大火蒸5分钟，熄火继续盖锅盖焖3分钟。
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加入葱花
开餐
建议：吃前先捞几下，因为有的鱼头块在上面，没碰不到汁水的，这样就能让它吸收豉汁的味道
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关于：鱼头豆腐汤
请高抬贵手至：
https://www.xiachufang.com/recipe/106536233/
