12m+ 茄汁秋葵酿虾,营养口感齐在线!

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这样被浓浓酱汁包裹的秋葵酿虾,应该没有一个宝宝会拒绝吧!这次的酱汁使用的是番茄酱,增加酸酸甜甜的口感。

内里的虾滑和秋葵籽融合在一起,紧实Q弹,咸鲜味美。外部包裹的秋葵,自带来自蔬菜的清新爽口,一口咬下去美滋滋!

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用料  

虾仁 50克
秋葵 3根
胡萝卜 10g
青豆 10克
番茄酱 10g
酱油 10g
玉米淀粉 2克
芝麻 适量
大葱 1段
生姜 2片

12m+ 茄汁秋葵酿虾,营养口感齐在线!的做法  

  1. 大葱生姜用热水浸泡

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  2. 虾仁,胡萝卜,青豆搅成泥备用

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  3. 秋葵去头去尾,对半切开

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  4. 将秋葵籽取出放入虾泥中备用

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  5. 搅好的虾泥中放入10g葱姜水,1g玉米淀粉搅拌均匀,转入裱花袋备用

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  6. 秋葵里面抹上一层薄薄的玉米淀粉方便粘合

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  7. 将虾馅挤入秋葵中

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  8. 碗中放入番茄酱,一勺酱油,1g玉米淀粉,适量的葱姜水搅匀

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  9. 锅中倒一点油,虾馅那面朝下,小火煎至金黄

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  10. 翻面以后放入番茄酱汁,盖上锅盖焖煮3分钟,如果酱汁比较多,开盖以后大火收下汁

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  11. 最后撒上芝麻即可

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  12. 酸酸甜甜的口感加上Q弹软嫩的虾肉,在口中咀嚼时偶尔还可以吃到来自秋葵中饱满的籽,让口感超有层次!

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  13. 搭配着浓郁汤汁,简直是绝佳下饭神器!

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小贴士

1、秋葵挑选时要选择表皮有毛,饱满挺立、颜色翠绿,这样的秋葵口感最佳。

2、秋葵最好当天买来当天吃完。

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该菜谱发布于 2021-09-05 08:42:06
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