大葱生姜用热水浸泡
虾仁,胡萝卜,青豆搅成泥备用
秋葵去头去尾,对半切开
将秋葵籽取出放入虾泥中备用
搅好的虾泥中放入10g葱姜水,1g玉米淀粉搅拌均匀,转入裱花袋备用
秋葵里面抹上一层薄薄的玉米淀粉方便粘合
将虾馅挤入秋葵中
碗中放入番茄酱,一勺酱油,1g玉米淀粉,适量的葱姜水搅匀
锅中倒一点油,虾馅那面朝下,小火煎至金黄
翻面以后放入番茄酱汁,盖上锅盖焖煮3分钟,如果酱汁比较多,开盖以后大火收下汁
最后撒上芝麻即可
酸酸甜甜的口感加上Q弹软嫩的虾肉,在口中咀嚼时偶尔还可以吃到来自秋葵中饱满的籽,让口感超有层次!
搭配着浓郁汤汁,简直是绝佳下饭神器!