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抹茶🍵红豆戚风（6寸）

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小尛果的厨房  小尛果
总是对抹茶的东西流连忘返，周末来一款戚风吧，红豆满满

用料  

低筋面粉 60克
土鸡蛋 5个
细砂糖 60克
玉米油 40克
抹茶粉 6克
玉米淀粉 6克
蜜红豆 2包
温水 60克

抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法  

  1. 油和抹茶粉混匀

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤1

  2. 我安利这个牌子的抹茶粉

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤2

  3. 加入温水，充分乳化

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤3

  4. 低筋面粉过筛

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤4

  5. 抹茶液中倒入面粉，Z字搅拌

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄同样的手法搅拌

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤6

  7. 蛋黄蛋清分离，蛋清打至出现小弯钩，和蛋黄糊混匀，倒入模具

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤7

  8. 140度55分钟，出现东非大裂谷，我并没有中途拿出来切

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤8

  9. 倒扣冷藏过夜，食欲呼之欲出

    抹茶🍵红豆戚风（6寸）的做法 步骤9

小贴士

温水50度左右

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该菜谱发布于 2021-09-05 08:44:36
27 收藏
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