松下面包机自用记录

24.8.27记录，小红看来的配方，在步骤2，超级软，超级塌腰，可以切厚片超级爱吃。可以提前15分钟拿出。

超级完美

北海道吐司（借鉴小红书嘟嘟宝宝）：
冰鸡蛋55克，淡奶油70克，冰牛奶45克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖30克，盐2克，黄油20克放桶，酵母3克，葡萄干42克放自动投放盒，模式2（快速面包）两个小时完成✅或者模式3（软面包）4个小时20分完成✅

🍞这个非常好吃。

酸奶吐司（借鉴小红书堂）：
冰鸡蛋55克，冰酸奶60克，冰牛奶80克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖30克，盐2克，黄油25克放桶里，42克葡萄干，3克酵母放自动投放盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

🍞吃起来和北海道差不多。

普通白吐司（借鉴小红书栾大白）：
冰牛奶90克，冰水70克，金像高筋面粉250克，白砂糖20克，盐2克，黄油25克放桶里，酵母4克放自动投放盒，模式3（软面包模式）4小时20分完成✅

🍞这个适合做打底，三明治什么的

北海道吐司（借鉴小红书堂）：
冰鸡蛋50克，淡奶油100克，冰牛奶40克，炼乳16克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖28克，盐2克，黄油15克放桶，酵母3克放自动投放盒，模式3（软面包）4个小时20分完成✅

超级好吃，但用到淡奶油和炼乳偶尔家里不会备所以不常用这个方子

蜂蜜胡萝卜吐司：
一根胡萝卜蒸熟，打几下打碎，一次性用不了这么多直接分装冷冻

桶里加：鸡蛋50g，水35g，胡萝卜115g，，蜂蜜32g，高筋面粉250g，盐4g，糖10g，酵母加自动投料盒3g，黄油20g过30分钟后加，按模式3（软面包，烤色淡）4个小时20分完成✅

注意：生的胡萝卜泥称出来多少蒸熟的基本上减10克左右而已

牛奶白吐司：
鸡蛋55克，冰牛奶105克，奶粉10克，白糖25克，盐2克，高粉225克，黄油30克，耐高糖酵母3克放自动投放盒，模式3（软面包模式）4小时20分完成✅

南瓜吐司：
桶里加：鸡蛋50克，牛奶40克，放晾的南瓜泥100-110克，高筋面粉250克，盐2克，糖30克，酵母3克放自动投料盒，黄油20克在30分钟后放，按模式3（软面包，烤色淡）4个小时20分完成✅

注意：生的南瓜泥称出来多少蒸熟的基本上减10克左右而已

洋葱奶酪培根咸吐司：
水125克，鸡蛋55克，高粉250克，糖20克，盐5克黄油20克放桶里，酵母5克放自动投料盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

揉面40分钟后按取消，直接取出面团，在10分钟内完成：直接分2个面团，擀平成长条，铺上芝士片、培根片，卷起来粘合接口，放入面包机按开始进行发酵烘烤

红豆沙吐司：
底用哪个都可以，我用的酸奶吐司底，模式3（软面包模式），距离一小时25分按取消，马上拿出来整形，涂红豆沙，切2刀编三股辫，10分钟以内放入面包机按开始进行发酵

生椰拿铁吐司：
冰椰浆140克，冰牛奶65克，山茶花高筋面粉250克，可可粉5克，盐2克，糖30克，冻干黑咖啡4克，黄油20克放桶里，酵母3克，葡萄干坚果巧克力碎放自动投放盒

🍞不太好吃，我觉得苦

香蕉吐司：
材料：40克全蛋液打散（蛋液一共50克，但预留出10克给奶酥）+牛奶130g，高粉225克，奶粉9克，蜂蜜5-10克，糖30克，酵母3克放投料盒，模式3软面包开始，20分钟后加盐3克，一个小时后放黄油20克
期间准备香蕉奶酥：香蕉果泥50克叉子按碎，加奶粉50克，蛋液10克，糖15克，黄油20克
模式3（软面包模式），距离一小时25分按取消，马上拿出来整形，整个4个，每个涂香蕉奶酥，卷起来，卷松一点，竖着放面包机桶里，10分钟以内放入面包机按开始进行发酵。

披萨🍕：
冰水77克，中高筋面粉150克，糖10克，盐2克，玉米油或黄油10克，酵母2克放桶里，模式13（披萨皮模式）45分（揉面+发酵）完成✅
摊薄后放烤箱180度5分钟晾晾后保鲜袋装起来放冷冻保存，下次放上料，烤箱200度10-15分钟

不常用这个方子，我用的是另外的

上面那个披萨的配方，上次觉得太厚了，这次摊成两个了
意大利肉酱：锅里色拉油倒入，加洋葱碎，蒜末炒香，加入牛肉碎变色加番茄小块，煮到番茄化了，加入黑胡椒，盐，可以放冰箱冷藏保存，用的时候涂饼胚上，加入芝士碎，加入香肠，豌豆，玉米，芝士碎，烤箱200度10分钟

不常用这个方子，我用的是另外的

芝士条：40克奶油奶酪，20克炼乳，10克沙拉酱，10克淡奶油，混合均匀涂在饼胚上，撒芝士碎，烤箱200度10分钟

不常用这个方子，我用的是另外的

咸蛋黄奶黄馅：https://www.xiachufang.com/recipe/106551431/

红豆沙馅：https://www.xiachufang.com/recipe/106548737/

生椰奶油奶酪吐司：
椰浆50克，牛奶80克，淡奶油50克，炼乳20克，白砂糖20克，盐2克，高筋面粉250克，20克黄油放桶里，3克耐高糖酵母放自动投料盒，模式2（快速面包）2小时完成✅

这个失败了，没有发起来，下次再试

椰香北海道吐司：
椰浆80克，牛奶60克，淡奶油50克，山茶花高筋面粉250克，白砂糖40克，盐3克，椰子油10克，放桶，酵母3克，放自动投放盒，模式3（软面包，烤色淡）4个小时20分完成✅

椰蓉吐司：
鸡蛋50克，椰浆100克牛奶50克，白糖30克，盐2克，高筋面粉250克，黄油20克放桶里，3克耐高糖酵母放自动盒，模式2（快速面包）2小时完成✅
椰蓉馅：
融化的黄油20克+白糖30克混合后加鸡蛋45克，椰蓉50克再次混合均匀
揉面40分钟后按取消，直接取出面团，在10分钟内完成：直接擀平成长条，2/3部分都铺上椰蓉，折叠后粘合接口，放入面包机按开始进行发酵烘烤