油饼

Name: 油饼
Ingredients: 3小碗面粉; 适量酵母

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一直觉得油饼是高难度的面食，上次回来老妈做了一次，嘟宝特别爱吃，跟老妈讨教了做饭，今天来试做一下，没想到一次成功✌
我的实验证明，油饼还是很简单的，而且家里做的干净卫生，不用担心油反复加热的问题，快做起来吧！！😀

用料

面粉	3小碗
酵母	适量

酵母用温水化开，取一半面粉，用酵母水和面，等面快发的时候，取另一半面粉开水烫面，揉好后，两种面团混合均匀。（发的面可以前一天晚上活好，放冰箱冷藏，早上起来就发好了）
切一小块面团(比蒸馒头的面团小)，揉好后擀面杖擀薄，中间划两下。
油热后(改小火)下锅炸，中间翻一次面，两面金黄后捞出。刚出锅的酥脆可口，放一会软一些，油饼加菜也好吃。