中秋节宝宝也能吃月饼了
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可乐妈美食工作室
用料
| 酵母0.8克 | 五得利6星精粉500克 |
| 糖 | 30克 |
| 自制奶黄馅 | 100克 |
| 凉白开水 | 185克 |
| 以上是小白兔的材料 | |
| 竹炭粉 | 5克 |
| 揉面机1台 | |
| 压面机1台 | |
| 月饼材料 | |
| 南瓜泥110克➕凉白开75克 | |
| 糖30克 | |
| 酵母0.8克 |
中秋节宝宝也能吃月饼了的做法
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500克面粉先称好放揉面机
液体：水➕糖➕酵母，三个称好搅拌到糖融化
打开揉面机，机器边转边缓缓的倒液体
⚠️“不要一股脑都把液体倒进去”
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揉面机揉15到20分钟，成了光滑面团就可以
这块面团就是为了让大家看状态，不需要➕黑芝麻哈，白面就可以
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黄色面团跟白色面团一样的操作方法，也是揉面到成团15到20分钟
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这一步可以揉各种颜色的面团，粉色，绿色，做月饼用！
所有的面都用压面机压15到20次，压成光滑的面团，并按照照片里面皮的克数卡圆
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白色面团搓圆做小白兔，彩色面团搓圆做月饼的
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把所需要的配件卡好！
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月饼磨具卡出月饼
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贴好配件，眼睛，耳朵，手臂
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如图所示，蒸锅烧水到50度，发酵包子，10分钟左右，发酵到1.5倍大小就可以了，然后把包子从蒸锅上拿下来，烧水，水开后把发酵好的包子放上蒸18分钟！
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蒸好了，开吃！
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奶黄馅炒制
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不明白的可以加我！
小贴士
奶黄馅的炒制
山鸡蛋100克，白糖60，牛奶60，淡奶油40，黄油30，中筋粉25，澄粉25，全职奶粉20，鸡蛋加入白糖打蛋器打均匀，加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。面粉澄粉奶粉一起筛入搅拌均匀加入黄油，锅里烧开水，隔水不停搅拌，比蒸出来的好吃，炒到奶黄馅成团，如上图即可
山鸡蛋100克，白糖60，牛奶60，淡奶油40，黄油30，中筋粉25，澄粉25，全职奶粉20，鸡蛋加入白糖打蛋器打均匀，加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。面粉澄粉奶粉一起筛入搅拌均匀加入黄油，锅里烧开水，隔水不停搅拌，比蒸出来的好吃，炒到奶黄馅成团，如上图即可
