麻辣肥肠

Name: 麻辣肥肠
Ingredients: 500克肥肠; 适量个干辣椒; 2勺生抽; 4-6片姜; 3根葱; 4瓣蒜; 适量盐; 适量胡椒粉; 适量花椒; 1勺郫县豆瓣酱; 半勺老抽; 1勺火锅底料; 1根莴笋; 冬瓜; 3-4个青椒

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麻辣鲜香，喜欢的朋友可以试试

用料

首先把大肠洗干净，然后冷水下锅，加入去腥三剑客，沸水煮熟，煮至10到15分钟左右，捞出来用冷水清洗干净，再切段放至盘中备用
接下来就是把配料和配菜准备好，配料在上方有写，根据自己的大肠分量准备适量的配料，冷油开火，下入豆瓣酱，火锅底料，花椒，大蒜生姜辣椒炒均匀，再下去大肠翻炒3到5分钟左右倒入老抽半勺，生抽两勺，料酒2勺，翻炒均匀后加入适量水小火煮20分钟，后大火煮10分钟，现在可以开始准备煮打底的蔬菜，把自己喜欢的蔬菜切片或切条放到另一个锅里面用清水煮3分钟后捞起放入大碗底部铺好，再把煮熟的肥肠倒入碗中，再到表面铺上辣椒干和花椒干，把热油淋在表面，香喷喷的麻辣肥肠就做好了，有喜欢吃肥肠的宝宝可以试试哦