面食爱好者看过来｜保姆级教程｜家常烙饼
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人做过这道菜
伊路Renee
作为一个热爱面食，尤其对烙饼情有独钟的北方人，今天趁着周末下雨，天气凉爽，从下厨房上搜了一个方子➡️《王酥皮 家常烙饼》，立刻实验起来，没想到成果这么喜人💯感谢分享人的同时，也把我做的经过放上来，与烙饼爱好者们共享，祝愿大家早日实现🎉大饼自由🤞
用料
面食爱好者看过来｜保姆级教程｜家常烙饼的做法
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🔸中筋面粉260g
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🔸慢慢加水，慢慢搅拌
🔸需要说明的是，加入的是温水，参考方说是60°，我的用的是把手指放进水里1，2秒有点烫的程度。
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🔸如图后，再加入干面粉揉一下，至不太沾手就可以进入下一步，醒面。
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🔸成品如图，准备醒面
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🔸15分钟
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🔸实际面揉了3分钟这样，能看到从盆里醒好的面还是很黏的，揉面的目标就是让面团不再粘连面板。
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🔸到这一步，我的体会是可以多加点盐提味，我加的太少，吃起来有点寡淡。
🔸油不要抹太多，以免不好混合
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🔸卷成卷
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🔸实验证明切2刀即可，我的饼有丢丢小了
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🔸不要擀的太薄，约0.5cm的厚度
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🔸成品面饼
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🔸油刷锅刷面饼，上面也要刷喔
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🔸我用的电饼铛，30秒这样底面就好了。
🔸这时候，打开电饼铛，翻面前刷层油。然后，好的那面也刷油喔，再合上电饼铛。
🔸开锅时，冰饼饼鼓鼓的样子真的好可爱啊
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✨成功
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🔸又有嚼劲又软，真的太满足了❤️
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🔸再撕一下，真的分了很多柔软的层，我觉得稍加改良，就可以鸡蛋灌饼了~
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❤️总共制作也就是1小时，我还是第一次做，也没有觉得很麻烦，以后不用出去买了，省钱喽~快动起手来，一起解锁【家常烙饼】吧
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❤️烙饼视频，谢谢观赏🙂
小贴士
🔸水是温水，不要开水喔
🔸拌面揉面时候需要耐心，面沾手时不要着急，这很正常
🔸电饼铛的饼及时出锅，烙太久会硬，影响口感
🔸拌面揉面时候需要耐心，面沾手时不要着急，这很正常
🔸电饼铛的饼及时出锅，烙太久会硬，影响口感
