彩色高颜值「普罗旺斯炖菜」
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人做过这道菜
面包君艾格
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https://b23.tv/f3v4hg
普罗旺斯炖菜。一道可以做出高颜值的蔬菜料理。
彩色的蔬菜切成片 加上蔬菜浓汤基底 纤维感满满 健康又好吃。
传统的普罗旺斯炖菜是一道南法料理 一般用到的是番茄基底
这次改良加入了有机椰奶
风味瞬间带到了泰国 :-D 没有椰奶的童鞋也可以不放 或者用其他喜欢的食材代替 充分发挥想象。
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普罗旺斯炖菜。一道可以做出高颜值的蔬菜料理。
彩色的蔬菜切成片 加上蔬菜浓汤基底 纤维感满满 健康又好吃。
传统的普罗旺斯炖菜是一道南法料理 一般用到的是番茄基底
这次改良加入了有机椰奶
风味瞬间带到了泰国 :-D 没有椰奶的童鞋也可以不放 或者用其他喜欢的食材代替 充分发挥想象。
用料
彩色高颜值「普罗旺斯炖菜」的做法
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一道可以摆出颜值感的南法料理。
制作过程可参阅VLOG：
https://b23.tv/SPz6xD
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清洗蔬菜 这道菜的蔬菜都是光溜溜的 非常可爱
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西葫芦 茄子 番茄 黄甜椒切片
可以不用切到非常薄 烤完自然会通透
所以刀功不厉害的也不用害怕哟
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剩余1/4蔬菜预留切成块状 用来做蔬菜浓汤基底
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切片的蔬菜堆叠起来备用
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可以堆成好几堆 变成蔬菜塔
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块状蔬菜入锅翻炒到软
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倒入料理机打成泥
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再把蔬菜泥倒回平底锅 加入椰奶
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我加的是这款有机椰奶
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椰奶加入后 继续小火不停搅拌（切记小火）椰奶会把蔬菜泥变得更浓稠 大火容易喷溅！
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蔬菜泥倒入烤盘
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放入蔬菜
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关键是要铺满满 没有缝隙 这样蔬菜在烤的过程中依然挺立不会变形 撒上孜然粉 盐胡椒
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烤箱200度 25分钟
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出炉 蔬菜已经变软 但是依然还亭亭玉立
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装盘 铺上一层蔬菜泥 夹子夹入蔬菜
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开动 ！
蔬菜很入味 可以用叉子吃 也可以筷子大快朵颐。
