原汁原味【清甜椰香椰子鸡】
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小爱艾米
用料
| 椰青 | 2个 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜、料酒（鸡焯水去腥用） |
原汁原味【清甜椰香椰子鸡】的做法
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只需要这两种原材料
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鸡洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒
焯水
捞出冲洗干净
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开椰子🥥
用砍刀在椰子尖部四周转着圈的砍，砍到裂开椰子汁有点流出来了，就要小心点，把椰子立起来，砍刀轻轻地在裂缝处再砍几刀，等到能把小盖子揭开就好了
砍好就这个样子
椰汁倒出在锅中，用铁勺刮椰子里面的椰肉，椰青肉很嫩，很好刮的（椰皇肉就很硬很难弄出来）
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两个椰子刮了这么多椰肉
流水清洗一下
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放入椰汁中，加少许水（如果椰子汁量足够不加水也行）
放入焯水好的鸡肉，中小火煮39分钟
什么调料都不用放
原汁原味
汤和鸡肉都很甜，很鲜美
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汤不油腻，很清甜哦
炎炎夏日来一碗好满足
小贴士
开椰子有点挑战
也可以像餐厅里椰子鸡火锅那样放点菜进去涮着吃
也可以像餐厅里椰子鸡火锅那样放点菜进去涮着吃
