爆浆软曲奇0基础

全部用料，小锅里是糯米粉和玉米淀粉，我是用奶粉勾兑牛奶。

麻薯部分除了黄油以外全部搅拌均匀，一定要过筛，冷水上锅20分钟，蒸之完全凝固即可，不烫手时拌入黄油一定要揉匀。

曲奇部分，把黄油室温软化后加入糖粉打发，淡奶油分3次加入，每一次完全融入后再加入，打之有点膨胀即可，加入低筋粉和抹茶粉，用硅胶铲子拌匀。

把麻薯和曲奇分成12分，曲奇每份25克，麻薯16克，也可以根据自己烤箱的大小和喜好调整份数。

像这样包起来就可以了，手法是往上推。

预热烤箱180°5分钟，上下火烤180°烤20分种，每家烤箱脾气不一样自行调整。

成品出来了，外面酥脆清香，里面软糯香甜，甜度刚好。

小白的我可以做，你一定也可以！