无糖无油全麦欧包
7
人做过这道菜
纯真的淡雅
用料
无糖无油全麦欧包的做法
-
准备好所有材料
-
把所有材料混合揉成团，水量比较高所以比较粘，可以用刮板配合一起搅拌，揉2～3分钟
-
盖保鲜膜室温发酵至两倍大
-
①:把发酵好的面团拿出来，面板上撒些面粉防粘，拿出来的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）
②:面团从右边往中间折
③:从上面往中间折
④:从左边往中间折
⑤:从下面往中间折
⑥:收口捏紧
-
把面团轻轻翻过来，稍微整理一下成圆形
-
撒些面粉，用细线把面团轻轻上压一下，分成6份
-
用锋利的刀片在面团上划出喜欢的花纹
-
提前把珐琅锅包括盖子一起放入烤箱，260度上下火烤10分钟
-
再把面团放进珐琅锅里，（小心烫），一次性放好，盖上盖子烤15分钟（盖上盖子是为了有水蒸气有助于面团发酵）
-
拿掉盖子，继续放烤箱烤20分钟（拿掉盖子烤是为了表皮脆脆的）
-
正在烤中……
-
烤好的欧包
-
无糖无油全麦欧包
-
特别喜欢欧包的花纹
小贴士
这款欧包无糖、无油，适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶
也可以面团加点坚果
花纹可以随自己喜好划
发酵好的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）
也可以面团加点坚果
花纹可以随自己喜好划
发酵好的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）
