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卤鸭

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YH敏_zb8p的厨房  YH敏_zb8p

用料  

水鸭1 只
酱油 6勺
姜8 片
生抽 5勺
老抽 2勺
料酒 5勺
盐 5克
葱头 3个
南乳 一块块
柱候酱 2-3勺
蚝油 2-3勺

卤鸭的做法  

  1. 鸭下油锅双面煎，放姜片和蒜蓉炒，加入料酒炒一下，加入南乳和柱候酱炒香，加生抽，老抽，加入大量水盖过鸭身，大火煮开转小火，慢慢卤30-40分钟

    卤鸭的做法 步骤1

  2. 掌握好火候，时不时开锅看看水份，收汁时放上蚝油，继续煮2-3分钟，收汁起锅

    卤鸭的做法 步骤2

  3. 待鸭身凉了就可以砍好摆盘，淋上鸭汁

    卤鸭的做法 步骤3

小贴士

注意火候，大火转小火，慢慢卤，观察水份

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该菜谱发布于 2021-09-05 21:53:23
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