无油低糖纯牛奶吐司

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用料  

高筋面粉 500克
奶粉 50克
鸡蛋 2个
牛奶 300克
50克
酵母 5克
奇亚籽 适量

无油低糖纯牛奶吐司的做法  

  1. 除奇亚籽外其他材料一起加入,厨师机先低速后高速,最后低速加入奇亚籽搅拌均匀。3次搅拌间间隔约5分钟,总时长约30分钟,结果面团过热,下次需缩短时间。

  2. 盖上湿布一发。约1小时取出,黏手,撒点面粉整形装盒。盖湿布密闭环境二发。

  3. 140摄氏度35分钟,三能的模具取出,普通的模具,升高至160摄氏度5分钟。

    无油低糖纯牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 冷冻保存,要吃的时候拿出来微波炉加热即可。配一杯无糖自制奶茶,很适合当早餐

    无油低糖纯牛奶吐司的做法 步骤4

小贴士

本打算做500g干粉80%含水量,结果先加奶粉后加高粉时高粉加多了,惊喜的是面团还好,略微黏手。三能烤出来的(浅色方块)送人了,家里留的深色长方体。50g糖(10%)对我来说略微偏甜,对男朋友来说不够甜。男朋友说如果能再软点就好了。
 

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该菜谱发布于 2021-09-05 22:47:36
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