爆炒腰花

猪腰去外薄皮，对半剖开,用刀把白色猪臊取出。

翻面改斜刀。

再竖切改成麦穗刀花。

翻面切成宽条。

切好的腰花。

胡萝卜切菱形块，尖椒改斜刀，蒜切末,葱切圈，蒜切片。

调汁。倒入两勺味达美初榨原酿生抽，3克盐,一勺料酒,一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。

锅中倒入半锅色拉油，6成热下入腰花，过油30秒倒出油和腰花。

锅中放入底油，倒入葱花，姜末，胡萝卜片，蒜片，尖椒炒香。

倒入过油的腰花快速翻炒。

倒入兑好的料汁。

继续快速翻炒。

大火翻炒出锅。

色泽红亮！

脆嫩可口，香！