红薯粉蒸牛肉
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玖新食谱
红薯粉蒸牛肉，粉蒸肉的关键是裹在肉上的米粉，充分吸收了牛肉鲜味和红薯甜味的米粉，一口下去滋味无穷。
用料
红薯粉蒸牛肉的做法
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金钱腱切片
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加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖后搅拌均匀
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红薯去皮切块，铺在碗底
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腌好的鲜会鲜金钱腱放入蒸肉粉，再次抓匀
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放入蒸笼，蒸至水开后，再蒸20分钟即可
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蒸熟以后可以撒上香菜和辣椒圈，这样会更好看一点
小贴士
金钱腱肉质细嫩、筋花丰富，口感Q弹，平常可以用来卤煮、凉拌，这次改用蒸的做法也是非常美味。如果没有金钱腱的话，可以试一下板腱哦！
