腌（压）脆黄瓜

准备10斤黄瓜洗净，切成手指粗细3-4厘米长的条，放到大锅或盆里，一小层撒一层大粒盐，最后一层多撒点，静置一天。

找一个类似这样的网袋装里（黄瓜不用投水）用重物压上！一共压24小时。

重量不够，浴盆来凑🤣又压了一白天，压半天了，就拿下来翻一翻保证都能压扁扁的，时间越长口感越好，脆脆的。

拿出一把多点➕大蒜，姜（去皮）切片➕小米辣➕生抽➕醋➕糖➕味精拌匀就可以吃了。
拌之前黄瓜也不用过水，妈妈说过水之后黄瓜就不是翠绿的了，会发黄，所以拌的时候就不用放盐了。