蛋黄酥

分别将蛋皮、蛋酥的材料搅拌好，放入保鲜袋醒面15分钟！

喷高浓度白酒，蛋黄放入烤箱180度上下火10分钟，蛋黄底下冒泡就可以了。放凉切半！

取蛋皮18克，蛋酥15克，将蛋皮裏住蛋酥，滚成团，收口放底下！

把包好的面团收口向上擀成👅，由上至下卷起，盖保鲜膜醒面15分钟！

取25克红豆沙将蛋黄裹在其中，成圆团！

再次将面卷收口朝上擀平，从上至下卷下，盖保鲜膜醒面15分钟！

将醒好的面皮一个一个收口向上，擀成包皮，将豆沙团包紧，收口朝下！表面刷上蛋液，撒上黑芝麻！

烤箱预热，上下火180度，15-20分。