奥尔良鸡肉饼
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人做过这道菜
月半盆子
配料可以做6个馅饼。
用料
奥尔良鸡肉饼的做法
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鸡胸肉去脂肪筋膜 切丁，加入奥尔良腌料、盐、料酒搅拌均匀后加入食用油（建议味道小的油，花生油这种味道大的就不要用了），再次抓拌均匀后加入淀粉拌匀，放入冰箱保鲜腌制
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和面：面粉放入盆中，左手慢慢加水 右手用筷子沿着一个方向搅拌，当看到盆中部分面粉成絮状 部分面粉依然是粉状时就可以开始揉面团了，如果黏手，就加一些面粉，揉成光滑面团醒10分钟。
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我这个面团是247g
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揉成图状
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切成6个大小均匀的剂子
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用手掌将剂子按成饼
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擀皮，放馅儿包好后用手按成饼。
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电饼铛刷油放入馅儿饼，煎至两面金黄即可。
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很好吃～
