1、打散鸡蛋,加入牛奶,糖拌匀。加入面粉、酵母 使用刮刀拌匀
2、加入软化的黄油,冻黄油微波炉解冻叮一下就可以,有点融化也没有关系倒进面团,拌匀。如果有打蛋器的搅面头可以用一下,拌拌匀让面团与黄油充分融合
3、盖上保鲜膜,发酵。大概2.5倍大,多一点也没关系,都很好吃。我跑去炒了个豆沙,又吃了个晚饭。发现发的比较大,我就把面团放进了冰箱冷藏,拿出来一样用。
4、将发酵好的面团借助刮刀揉一揉,变成略粘手油润的面团,分成约40g一个的小剂子,这个重量大小没关系。可包馅。我做了一点原味,做了一点豆沙馅
5、预热华夫饼模具,用小勺弄一点水,次啦一下,就可以了,放入一个面团,压下去,转小火,一面烘1-2分钟,翻面,再1-2分钟,再翻面。两边出现漂亮的中等程度的褐色就好了,切记小火哈。
完成了。冷却带一点余温的时候放保鲜袋密封冰箱冷藏。第二天起来微波炉打一下吃。