蘑菇奶酪三明治

准备材料

黄油室温里放至少20分钟软化，小圆奶酪擦成丝

洋葱切粗丝，口蘑切片

平底锅开最小火，放一点橄榄油

然后把洋葱蘑菇一起倒进去翻炒

放点黑胡椒碎和少量盐，继续翻炒，最小火。

大概炒10分钟左右，直到蘑菇和洋葱都完全软化，裹上一层淡淡的焦糖色。就可以把它盛出来待用，平底锅洗干净。

把黄油均匀涂在两片面包上，每片面包只涂单面，可以稍微多涂点。

把其中一片面包涂黄油的那面向下（贴锅底），放到平底锅里，先不开火。

然后一层奶酪丝

一层炒好的蘑菇洋葱

再一层奶酪丝铺上去

料可以多铺点，一会奶酪加热融化会缩。

最后盖上另外一片面包，涂黄油面向上（向外）。

然后开最小火，如果家里灶的火不是很小，就把锅拿起来稍微离火一点，要不一会面包就糊乐。

小火会慢慢把奶酪融化，面包底部也会被烤黄，一边煎可以一边用铲子把面包稍微铲起来一点查看底部情况，上色到自己希望的程度就翻面，翻的时候小心别把里面的料掉出来。

另一面也烤黄了，奶酪也完全融化了，就可以出锅了。

迅速切开，装盘。

要拉丝就是现在，不要耽误，稍微一冷凉奶酪就凝固回去了。

开吃！

也可以不放蘑菇洋葱，那就是最简单的
grilled cheese
sandwich！