家庭版炸油饼，外酥内软，新手也能轻松拿下

把除了食用油之外的所有食材放入，用筷子搅拌成絮状，手涂植物园开始揣面。(用料多或者少了零点几木有关系ᥬ😂᭄，不要太介意)

这一步很重要哦～其实也是很省力的。比平时和面轻松。揣面直到表面光滑之后，按扁放在发面盆里。再把剩余的油用刷子刷到表面。盖上盖子醒发到两倍大(时间紧可以把发面盆放到温水锅里加盖醒发，可以节省一半以上的时间)。

醒发好以后不用排气，面稍微揉一下成团，再拉成条后，用手拽出均匀的剂子。新手可以用刀切。

面剂按扁在中间戳个洞，也可以用刀划两道，这样炸的时候不会鼓泡。

锅中多放一些油，用筷子试油温，出现密集的小气泡就可以下锅了。

全程大火炸，放进去很快就能飘起来。

最喜欢这种鼓鼓的油饼了。刚炸出来外皮酥脆，里边又很松软，味道棒极了。