奶香薄荷绿豆糕，夏日必备茶点，快速零失败版本

薄荷叶，我摘了3,4株上顶端的嫩叶，大约有20-30片。洗净，摘下叶片，备用。

去皮绿豆需前一天泡水。几小时即可，天热需放冰箱以及换水。
我一般前一天晚上泡好放冰箱，早上拿出来洗几遍。
这是已泡好的绿豆，上面铺上清洗过的薄荷叶。

绿豆和薄荷的碗铺上保鲜膜，表面用叉子戳几个洞。

烧一大壶热水，倒进高压锅。

我用的6qt的instant pot，热水倒到刻度4左右。

放入蒸架，将碗放上去。

蒸40分钟左右。

这是蒸完以后的样子，薄荷叶的清香都和绿豆融合了。

用手捏一下能够轻松捏碎的程度就可以了，如果还是比较硬，可能要继续回去蒸一下。

撕去保鲜膜。用筷子拿掉表面的薄荷叶。

用叉子和勺子压绿豆直至细腻。队友边看电视边压的，大约15分钟吧。

锅里放黄油和植物油，中小火直至黄油融化，倒入蒸过的绿豆。

放入糖，拌匀。我不喜欢太甜，请根据口味加减。

炒匀所有材料直至粘合顺滑。

我手抖，倒油时放多了20克，然后马上倒入20克左右糯米粉补救，依旧可以达到想要的效果。

接下去就是捏大约40克的团子，再用模具定型。我当时捏团子时候手太油了，所以没有拍照。

这是模具挖出来的样子，做了12个。

装盘，撒花🎉

泡上茶，舒舒服服～