豪华版炒年糕
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人做过这道菜
汤小厨进化中
用料
豪华版炒年糕的做法
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准备食材，丰俭由人。必备的年糕、鸡蛋｀青菜类。豪华版的话火腿肠、牛肉、卤牛肉、胡萝卜辣椒洋葱黄瓜等等。
年糕片放在凉水里浸泡，不用泡软，不粘在一起就行。泡的时候正好处理其他食材，鸡蛋加点盐打散，其他洗洗切切。
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油多一点，油温八成热放鸡蛋，快速滑炒盛出。
锅中留底油，炒香洋葱和辣椒，然后按照食材熟的难易程度放入其他食材。我的顺序是，洋葱辣椒———胡萝卜火腿肠———青菜，同时放盐生抽蚝油老干妈———年糕，出锅前把炒好的鸡蛋放进去。这个顺序自己看，没有定论。
小贴士
1，不要按照我的食材量来，这是一大锅，我的早餐+午餐。。。自己随意就行。
2，有的食谱会先把年糕煮熟，不太懂原理是什么，我直接炒也没什么毛病。本人比较懒，能省一步是一步。
3，调料的量没法说，毕竟食材份量和个人口味不同，多试几次就知道了。
4，如果油放得少，炒着炒着感觉锅快干了，加一点水就行。
2，有的食谱会先把年糕煮熟，不太懂原理是什么，我直接炒也没什么毛病。本人比较懒，能省一步是一步。
3，调料的量没法说，毕竟食材份量和个人口味不同，多试几次就知道了。
4，如果油放得少，炒着炒着感觉锅快干了，加一点水就行。
