自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)

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从小就喜欢吃酸酸的东西,水果中特别喜欢吃巨峰,有点果酸味,其它纯甜的葡萄都不喜欢吃。一到夏季就会经常买来吃,并且此刻又是孕期,更喜欢吃了…于是逛超市的时候看到品相又好又便宜的葡萄,19.9拿下三串,贪便宜的下场就是没好意思试吃,结果…拿回来酸得我爸妈姓什么都不知道了…扔了又可惜,只能给它做了🤔

用料  

巨峰/夏黑/各种酸葡萄 三串
冰糖 200克
200克

自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法  

  1. 超市买了一箱巨峰,就觉得长得好看,结果中看不中吃!酸得我脑仁儿疼,我都是能吃酸的人了,而且还在孕期…但这,真的够酸的。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤1
  2. 把葡萄一颗颗摘下来,加入面粉洗多几次,至干净为止。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤2
  3. 把葡萄都剥出来,取葡萄籽,葡萄皮不要丢要煮水。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤3
  4. 葡萄皮煮水,煮到变白,捞出。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤4
  5. 把剥好的葡萄倒进去,加入冰糖(冰糖根据个人喜好和葡萄酸度自己添加,反正我用了一整袋冰糖),开中小火熬(我做的时候水放多了,捞出多余的汁,做了雪条,也很美味)

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤5
  6. 熬至锅铲铲过去有一道“空地”,就可以了。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤6
  7. 再把果酱放凉后,放入冰箱冷藏,吃的时候口感更好了。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤7
  8. 包面包、做蛋糕、做饮料、浇在冰淇淋上…等等都可以。

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤8
  9. 多的葡萄汁做的雪条。真好吃

    自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的做法 步骤9

小贴士

1.水千万不要放太多,因为葡萄本身也有很多汁,多了要熬半天才能熬干(要汁确实多了,就拿来做冰块,雪条)
2.熬制的时候一定要时常搅拌,预防糊锅,最好用不粘锅熬。
3.冰糖多少,根据你的葡萄酸甜程度,和个人喜爱程度添加,我做的用了差不多一整袋冰糖,因为葡萄太酸了。
 

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该菜谱发布于 2021-09-07 08:12:25
467 收藏


自制葡萄酱(酸得要命的葡萄下场)的答疑

  • 廚房素語  2021-09-07  
    1
    👍
    作者回复 2021-09-09  
    😀
  • 窗含西岭_rt72  2023-08-06  
    0
    按您的方法做了果酱,我觉得比商场买的好吃,非常棒。
    作者回复 2023-08-21  
    谢谢,主要没添加剂
  • 冬眠兄  2022-09-05  
    0
    果酱是所有酸水果的最终下场
    作者回复 2022-09-08  
    yes😀
  • 宝晗妈  2022-08-10  
    0
    再加水的话不是更不好熬了吗?我熬李子就没加水,熬了好半天,要把水分都蒸发掉才行
  • 天边的云儿  2022-08-07  
    0
    不需要去掉籽吗
    作者回复 2022-08-13  
    肯定要啦😀
  • 喵说  2022-08-04  
    0
    我买到了酸得要命的杏子。。。也是这个下场
    作者回复 2022-08-13  
    哈哈哈哈👍

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