绿豆馅•适用于绿豆饼（糕）、包点
5
人做过这道菜
我就胖着玩玩
用料
绿豆馅•适用于绿豆饼（糕）、包点的做法
-
准备好所需食材
①绿豆提前4小时浸泡（可冰箱冷藏，隔夜浸泡）
-
浸泡好的绿豆仁，隔水蒸50分钟左右
（我是蒸汤的时候一起蒸的，用了大概90分钟）
-
蒸好的绿豆仁，一捏成粉
-
搅拌机内加入：绿豆仁、麦芽糖、清水、砂糖、盐、油，打成绿豆泥。
①麦芽糖太粘稠，可以隔着温水，使它融化，再使用。
-
细腻的绿豆泥。可以试试甜度。
⚠️总体口感：甜中带微咸，不腻。
-
倒入不粘锅内
-
全程小火/中小火，炒到能成团。
-
用刮刀一抹，能这样☝
-
铲起一块，能够成团
-
细腻有光线
-
用手捏，手感：有点软、不湿。
用来做绿豆糕、绿豆饼、包子、烤包，都不错。
-
放至微热后，用保鲜袋装起来，放冰箱保存。
冷藏：4天左右
急冻：6个月左右（用时提前回温即可）
