芒果寿司（芒果椰汁糯米饭）

1）糯米提前浸泡4小时以上。水倒掉，上笼蒸透（20分钟左右）至粒粒都是透明的。
趁热加入一小勺椰子油（可不加）糖和盐拌匀。戴上手套，把糯米饭捏成小饭团，像寿司一般。
2）盘子底下铺上一部分步揍2的椰浆，（泡到一半的饭团）放回蒸笼里蒸10分钟，关火保温。

如果不做第二步，糯米饭会像生炒糯米饭一样，较硬，不够软。

椰浆小火煮热，➕盐和糖调味备用。盐量不用多。一点点就能提显椰香。糖按照个人口味加入。

芒果切厚片备用。

组装：
每个饭团上浇上椰浆汁，放一片芒果。再淋上椰浆汁装饰。

完成。