红丝绒蛋糕

碗中加入玉米油和牛奶，充分搅打乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入面粉和红曲粉翻拌均匀。

将蛋清打入无水无油的大盆中，用高速打发，在出现粗泡、细泡、有纹路这三种状态的时候分次加入糖，贴着盆壁和盆底打发。

取1/3的蛋白放入蛋糕糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

倒入模具中，震出大气泡，放入烤箱160度烤制35分钟。

奶油霜制作：将软化至室温的黄油与糖粉翻拌均匀，打蛋器打至黄油发白。

软化至室温的奶油奶酪搅打均匀，淡奶油加白糖打发。

将黄油、奶油奶酪、淡奶油混合均匀即可。

将奶油霜均匀地抹到蛋糕片上。

将多的蛋糕片擦成面包屑，涂抹在蛋糕表面装饰一下就完成啦。