南瓜肉松小面包
8.4
综合评分
15
人做过这道菜
慧慧beautiful
为了消耗南瓜，人家的方子稍微改了一下，好做，好吃，非常松软的小面包，夹馅可以是肉松，也可以是南瓜泥，还可以是椰蓉，反正根据自己的口味随意搭配～
用料
南瓜肉松小面包的做法
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除黄油，沙拉酱，肉松以外的食材全部入厨师机
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用筷子大概搅拌一下
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厨师机先低速混合均匀，再中速混合至扩展阶段
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加入黄油至完全扩展阶段，就是能拉出手套膜，此时出缸温度最佳为26°
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整成圆形，发酵
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发酵至2倍大小，发好的图片
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发好的面团排气，揉圆，平均分成8份，盖上保鲜膜 醒面15分钟
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开始做造型，把面条擀成牛舌状，在2/1处先涂一层沙拉酱，再撒上肉松
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然后对折，切成图中的样子，不要完全切断
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没有视频，如图卷起来来
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也没有视频，如图 再横向卷起来，好看的那面朝上
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造型全部搞好后，放进烤箱二发，温度38° 湿度85°（我的烤箱没有发酵功能，我是在里面放了一大碗热水）
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二发好的图片，
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烤箱提前预热170°，170° -180°烤20分钟，途中上色要加盖锡纸以免上色过深
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还做了椰蓉的，南瓜泥馅的
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内部组织，南瓜泥的也很好吃哦
小贴士
1、这款面包很软，放个2-3天还是软软的
2、烤箱的温度只是一个参考，还要根据自己家里的烤箱来判断
3、南瓜泥我标的165g-175g，如果南瓜水分多的情况下165g，反之175g，自己掌握
4、此配方我做了8个面包
2、烤箱的温度只是一个参考，还要根据自己家里的烤箱来判断
3、南瓜泥我标的165g-175g，如果南瓜水分多的情况下165g，反之175g，自己掌握
4、此配方我做了8个面包
