黑芝麻蛋黄酥
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人做过这道菜
吃货遇上美女
超级酥脆的蛋黄酥，黑芝麻馅的，颜色鲜亮，切开的一瞬间，啧啧啧，流油，下午茶有料了
用料
| 配料： | |
| 水油皮： | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 热水 | 32克 |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 猪 油 | 60克 |
| 馅料： | |
| 黑芝麻馅 | 300克（25/克） |
| 咸蛋黄 | 12个 |
| 表面装饰： | 黑芝麻（生熟都可） |
黑芝麻蛋黄酥的做法
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水油皮的所有配料混合，用力揉成光滑的小团团（盖上保鲜膜松弛15分钟）
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趁着松弛的时间，将油皮的配料混合揉成光滑的面团（油皮不用松弛）
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各分成12小份揉圆
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水油皮包住油皮
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包严实，口捏紧
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个个排好队
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按扁，擀成长椭圆
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上下卷起来
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排好队，接口朝上
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按扁
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2次擀成长椭圆
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卷的好看不
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排好队形
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没拍照，欣赏一下美图，买的现成的黑芝麻馅料
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黑芝麻料25克/份
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黑芝麻包住咸蛋黄裹圆
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包好的样子
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中间按下，擀成中间厚，两边薄的面皮
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包住黑芝麻球
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收口捏紧
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全部包好，松弛15分钟，开始预热烤箱啦。取一个鸡蛋黄，用刷子刷上蛋黄液，点上黑芝麻装饰
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上下火180度35分钟
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诱人的方式
