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粒粒红豆陈皮玫瑰馅

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小霍霍_bkud的厨房  小霍霍_bkud
月饼还是喜欢自己做的内馅

用料  

红豆 250克
陈皮 1片
砂糖 95克
麦芽糖 100克
玫瑰酱 50克
花生油 120克
猪油 5克

粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法  

  1. 红豆提前泡12小时，中途换2-3次水

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤1

  2. 加入陈皮，水盖过红豆，用电饭锅煮1.5-2小时，用手捏一下，能轻松捏碎就可以了

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤2

  3. 煮好的红豆沥干水，用捶子压一下，还是要保留颗粒感！也可以用破壁机处理一下

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤3

  4. 加入白砂糖，花生油，猪油，炒至8成干

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤4

  5. 加入麦芽糖翻炒融化，再加入玫瑰酱翻炒

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤5

  6. 炒至成团，不粘勺即可，放凉备用！
    250克豆，成日约800克左右的馅

    粒粒红豆陈皮玫瑰馅的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的粒粒红豆陈皮玫瑰馅

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-09-07 18:39:45
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