古早味《凤梨苦瓜鸡汤》
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人做过这道菜
食光手作
在汤里添加阴凤梨让苦瓜的苦涩味降低，搭配鸡肉的香味喝起来苦中带甘，ㄧ年四季都适合喝的汤品，最爱古早味之一的好味道😋
用料
古早味《凤梨苦瓜鸡汤》的做法
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✔️准备好食材
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✔️冷水锅里放切好的鸡肉、2片姜，开火滚出浮沫后关火
✔️去姜片，鸡肉用水冲洗表面浮沫，备用
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✔️泡过水的香菇用少许的油稍微炒一下出香味
🔺香菇水留着
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✔️取汤锅把鸡肉、新鲜凤梨、苦瓜、香菇、3片姜放入，阴凤梨4片、罐头里的些许黄豆，一起放锅里
🔺阴凤梨有咸味，不能放太多！
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✔️香菇水倒入
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✔️放开水，大火滚开，盖锅转小火炖45分钟
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✔️起锅前最后放葱花、少许鸡粉提鲜、少许胡椒粉，完成
小贴士
🔺阴凤梨罐头某宝有卖。
🔺鸡肉喜欢更软嫩的口感炖煮时间可以再拉长。
🔺鸡肉喜欢更软嫩的口感炖煮时间可以再拉长。
