将鸡胸肉切称自己喜欢的形状,用黑胡椒,姜丝,少许盐,料酒,抓匀腌制10—20分钟。
起锅烧油,放鸡胸肉边到完全变白,稍微有点变黄的状态。盛出备用。
重新烧油,油温6.7成热放蒜末和小米辣爆香,放鸡肉翻炒一下
加入娃娃菜和自己喜欢的其他配菜,继续翻炒。锅边溜1勺料酒,1勺多点生抽,一点鸡精,盐,十三香,少许糖。
二荆条也可以上一步加入,会有一点虎皮椒的感觉,后放就会比较辣,不喜欢也可以不放。
稍微调大点火,烧到汤汁比较少的状态,就入味了。出锅前可以点点儿小葱花。盛出来就可以吃了,哈哈。
这是用到的配料们。