免揉迷你泡泡面包
7.8
综合评分
25
人做过这道菜
烘焙圈er
没有厨师机，不想揉面却想吃面包，那么推荐你做这款免揉面包，所有材料搅拌一下，拿去发酵就行了，造型也简单，分成小份揉圆挨个摆放在一起，发酵烘烤之后久而可爱迷你的泡泡面包，一个个手撕着吃，蓬松柔软，一样喷香可口，适合懒人，当然免揉面包因为面筋的问题不宜保存，放久了口感容易老化，最好现烤现吃，但是省时省力我还是推荐它的~
用料
免揉迷你泡泡面包的做法
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配方所需材料
舒可曼高筋面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋 1个
舒可曼烘焙细砂糖 15g
盐 2g
黄油 20g
舒可曼高活性干酵母 3g
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准备一个大碗，打入牛奶和干酵母，搅拌均匀。
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加入细砂糖，搅拌均匀。
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加入200g高筋面粉和2g盐
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再加入一个鸡蛋
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搅拌至没有干粉的状态
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将黄油融化成液体
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加入面团，搅拌均匀
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盖上保鲜膜休息15分钟，继续搅拌。完成之后，开始发酵，发酵1个小时左右，至两倍大。
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将面团放至案板上，按压排气。
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分割成小份的面团
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每份整理成光滑的小面团
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把所有的小面团排好放入铺了油纸烤盘中，发酵到1.5~2倍大。
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表面刷上牛奶
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放入预热好的烤箱中层，175℃烤12-15分钟，烤制金黄出炉，出炉后趁热刷上黄油
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趁热吃，一口一个，迷你可爱
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最好当天吃完，免揉的面包很快手，但组织也不抗老化，所以第二天口感会粗糙一点，适合没有工具，想快手做一餐面包的人。当然如果你一顿吃不完又不想再吃，我推荐你做面包糠。
