茉莉花酸奶慕斯蛋糕
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茹絮的美食生活
用料
| 【慕斯糊材料】 | 用量 |
| 酸奶 | 200克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 【镜面材料】 | 用量 |
| 干茉莉花 | 3克+10朵 |
| 清水 | 120克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 【慕斯底材料】 | 用量 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
茉莉花酸奶慕斯蛋糕的做法
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准备好材料
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消化饼干打成末，加入融化的黄油
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拌匀
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放入模具中，压实，放入冰箱冷藏备用
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吉利丁片加入清水泡软
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牛奶加入吉利丁片
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小火加热至吉利丁片融化
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淡奶油+白糖，打发至浓稠酸奶状
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加入牛奶吉利丁液
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加入酸奶
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搅拌均匀
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倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固
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吉利丁片加入清水泡软
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锅中加入清水+白糖+干茉莉花
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煮沸后关火
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过滤出茉莉花
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加入吉利丁片，搅拌均匀
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缓慢的倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
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取出用吹风机吹四边即可脱模，摆上茉莉花装饰即可
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成品图
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图二
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图三
