好柿花生月饼
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昭昭3
年年中秋待月圆
岁岁月饼有不同
今年还是与往年不一样，来个不一样的月饼，用了顶焙良品低筋面粉做的，包装是我超级喜欢的粉色包装。
造型特别的“好柿花生”月饼，
蕴藏着事事如愿，愿大家都万柿大吉，称心如意～好柿花生的美好祝福。
岁岁月饼有不同
今年还是与往年不一样，来个不一样的月饼，用了顶焙良品低筋面粉做的，包装是我超级喜欢的粉色包装。
造型特别的“好柿花生”月饼，
蕴藏着事事如愿，愿大家都万柿大吉，称心如意～好柿花生的美好祝福。
用料
| 低筋面粉 220 | 克 |
| 转化糖浆 150 | 克 |
| 花生油 54 | 克 |
| 枧水 4 | 克 |
| 馅料奶黄馅500克 | 克 |
| 模具 柿子，花生 | 个 |
| 黄金芝士粉 10 | 克 |
| 菠菜粉 1 | 克 |
| 南瓜粉 8 | 克 |
| 蛋黄 一个 | 适量清水 |
| 奶粉 10克 | |
| 大麦若叶粉 1克 | |
| 冬瓜馅 500 | 克 |
好柿花生月饼的做法
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转化糖浆，花生油 碱水一起混合
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混合成浓稠状态
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过筛顶焙低筋面粉，奶粉进搅拌好的糖浆里面
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搅拌无颗粒状，成光滑面团，细腻，状态是如耳垂般柔软。盖上保鲜膜醒发1个小时以上。
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醒发好的面团
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分成3份，一份加入黄金芝士粉，一份加入南瓜粉，一份加入菠菜粉与大麦若叶粉。
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34克的馅，1克的树叶，15克的皮
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把饼皮包裹馅料
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柿子蒂
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烘烤前喷水，先175度烤8分钟 拿出来 刷上一层薄薄的蛋液，再165度烤8分钟
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烤箱中层，175度烤8分钟，后8分钟170度 盖上锡纸，继续烘烤。
小贴士
烘烤的温度要根据自己的烤箱要做调整，没有固定的温度。
