【备菜】①洋葱切丝，姜蒜切片，干红辣椒、芹菜、黄瓜、土豆切段备用；②虾洗净摘须、去头刺、清理虾脑虾线、开背，洗净后控干水分，稍微裹上些淀粉；③土豆焯水至透明捞出，控干水分后均匀裹上淀粉
【炸制】油烧热，炸虾和薯条至金黄捞出
【炒制】锅内留底油，先后放入姜蒜干红辣椒、洋葱芹菜、麻辣香锅/火锅底料、黄瓜、炸过的虾和土豆
【出锅】
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