超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）

Name: 超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）
Ingredients: 5只（数量根据实际需要增减）鸡腿; 一根（差不多大小首选比较重的）萝卜; 两个八角; 5-6片姜片; 4-5段（可省略）葱段; 一把（根据需求，可不加）粉条; 2勺生抽; 半勺老抽; 1勺耗油; 1勺料酒; 1小勺鸡精; 1勺食盐; 1勺半郫县豆瓣酱

2 人做过这道菜

唐何初

之前的萝卜炖鸡腿改良版本，由于是用电饭煲做，不需要一直看着火，省事了很多，完全可以闷上之后再做别的菜或者忙别的～

用料

鸡腿	5只（数量根据实际需要增减）
萝卜	一根（差不多大小首选比较重的）
八角	两个
姜片	5-6片
葱段	4-5段（可省略）
粉条	一把（根据需求，可不加）
生抽	2勺
老抽	半勺
耗油	1勺
料酒	1勺
鸡精	1小勺
食盐	1勺
郫县豆瓣酱	1勺半

超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）的做法

首先清洗好鸡腿，控干水分
每个鸡腿正反两面各划两刀，方便入味，锅壁和底部都抹点油，放入鸡腿
两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺料酒混合，倒入锅中，这时候可以戴上一次性手套，把材料均匀涂抹在鸡腿上，同时姜片和葱段也放进去，盖上电饭锅，腌15-20分钟左右
把萝卜切成小块（此处可以不削皮，根据实际情况来，我怕洗不干净就直接削了）
想吃粉条的，粉条比较硬的这时候可以用温水泡起来了，如果粉条是很容易泡软那种，就等快炖好了再泡
鸡腿腌好了，放进萝卜
准备两个八角，一勺半郫县豆瓣酱，一勺盐，一小勺鸡精
加水没过鸡腿就可以，萝卜选好了本身水分就足，不需要太多水，刚刚准备的八角等也放进锅里
电饭煲可以蒸菜的，选择整肉菜的按键，没有这个选项的直接选择煮饭也可以，时间控制在25-45分钟就差不多了，想加粉条的，等时间到了加入粉条，再选择热饭功能，没有的还是选煮饭，看粉条软硬，自己掐着时间大概五六分钟左右停下就可以
这道菜就完美成功啦，超好吃，鸡腿炖的烂烂的，萝卜鲜甜，粉条软糯，爱了爱了😘

小贴士

1.还是选萝卜技巧，同等大小挑选更重的，水分比较足；萝卜上有黑点的不要，那是发霉的霉点；明显太轻的萝卜不要，里面的芯都糠了，不好吃；

2.电饭煲理论上什么牌子都可以，如果是那种高压锅，时间可以适量缩短，那种功能很简单的小电饭锅，时间可以适量延长，基本做一次就能摸清多久最合适了；

3.葱段，粉条都根据各人喜好添加；

4.这道菜学会了，可以自由发挥，同样的步骤，萝卜可以换成土豆，去掉郫县豆瓣酱就可以，也可以换成山药，生抽减成一勺，不要老抽，盐多加一点，另外各种配菜也可以随需要添加，香菇用水焯一下，和萝卜一起加，玉米切段可以加，如果加豆干豆皮类在加粉条的那个步骤加进去。