自制西餐：来自地狱厨房的炸鸡翅

👉调制腌料👉将牛奶倒入容器，加30g白醋，拌匀静置30mins，然后可以发现牛奶开始脱脂粘稠，这就是自制的buttermilk啦，在国外容易买到，咱们这个版本也一个效果。然后放入蒜瓣，盐和少许橄榄油完成。
👉将鸡翅放入腌料中浸泡，用保鲜膜盖上放在冰箱冷藏🧊一整夜✨即可。
👉混合炸粉调配👉将中筋面粉，玉米淀粉按照1：1的比例进行混合，加入盐，黑胡椒粉，蒜粉还有辣椒粉混合就完成了。是不是超级简单~

👉将锅里放油，宽油😏（足够淹没你的鸡翅），油温🌡️至165摄氏度，这时候就可以开始炸鸡翅了。
👉保持手或者器具干燥🧤，将鸡翅从腌料中拿出放在炸粉中，均匀上粉，让整个鸡翅裹上粉。然后按照Ramsay的方法是裹上一层再放入腌料中上浆再拿出裹粉。进行2⃣️次，确实能增加鸡翅的juicy（多汁）的feeling。

👉最后就是下锅啦，听那油炸的爆裂声💥，不要过于搅动，鸡翅油炸3mins看到表面呈金黄就可以捞出了。控干油，可以不进行复炸哦。

🌟🌟这样就制作完成了，我还用剩下的油和面糊炸了点蔬菜🥬当side dish。配上自己喜欢的番茄酱🍅和美乃滋酱🥗，来一杯可乐🍻。人间的享受不过如此吧。

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👌👉下次准备来个披萨🍕家里制作，想看就关注我！