花生米用水浸泡30分钟
锅内加水，放入泡好的花生、盐、八角、葱段、姜片
煮开后煮半小时
芹菜切小段，胡萝卜切丁，锅内水烧开放入绰水两分钟，捞出过凉
煮好的花生捞出过凉（香料全部捞掉）
控好水的花生、芹菜、胡萝卜放入碗中
放入盐、味精、糖翻拌均匀，放上蒜末
锅内放油，放少许花椒粒炸香，捞出花椒
热油浇在蒜蓉上，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟以上口感更佳。
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红红私房小厨
