零失败✅望月金沙桥头排骨（美味创意家常菜）
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人做过这道菜
呱呱呱呱
又逢中秋，少不了一席团圆家宴，桥头排骨是我家中秋家宴的固定菜式了。
制作方法很简单，只要用家里常备的「六月鲜特级原汁酱油」腌制排骨，然后裹粉油炸就能get鲜美爆汁的排骨啦，口感超级酥嫩，家里的小朋友们都超级喜欢！「六月鲜特级原汁酱油」使用水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐6个月自然酿造，只有这4种原料、0添加，减盐不减鲜～稍微来一点就很够味，也不人工添加白砂糖，给老人孩子吃都没有任何负担。而且蛋白质含量≥51.5g/瓶，是厨房首选的炒肉担当！
今年中秋想在传统桥头排骨上来点创新，加入咸鸭蛋黄裹面，让排骨在「六月鲜特级原汁酱油」和咸蛋黄的双重加持下，口感层次更加丰富，中秋平添一份团圆的意味。
制作方法很简单，只要用家里常备的「六月鲜特级原汁酱油」腌制排骨，然后裹粉油炸就能get鲜美爆汁的排骨啦，口感超级酥嫩，家里的小朋友们都超级喜欢！「六月鲜特级原汁酱油」使用水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐6个月自然酿造，只有这4种原料、0添加，减盐不减鲜～稍微来一点就很够味，也不人工添加白砂糖，给老人孩子吃都没有任何负担。而且蛋白质含量≥51.5g/瓶，是厨房首选的炒肉担当！
今年中秋想在传统桥头排骨上来点创新，加入咸鸭蛋黄裹面，让排骨在「六月鲜特级原汁酱油」和咸蛋黄的双重加持下，口感层次更加丰富，中秋平添一份团圆的意味。
用料
| 腌制排骨 | |
| 六月鲜特级原汁酱油 | 25g |
| 排骨 | 600g |
| 盐 | 1g |
| 料酒 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 白砂糖 | 5g |
| 食用油 | 10g |
| 玉米淀粉A | 15g |
| 其他配料 | |
| 玉米淀粉B | 适量 |
| 咸蛋黄 | 100g |
| 蒜 | 半头 |
| 小米辣（可省） | 适量 |
| 秋葵粉（可省） | 适量 |
零失败✅望月金沙桥头排骨（美味创意家常菜）的做法
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准备所有需要的食材；
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蒜切蒜末，小米辣切圈，咸蛋取出咸蛋黄备用；
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将咸蛋黄捣碎待用；
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排骨洗净加入盐、料酒、蚝油、白砂糖抓匀；
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倒入六月鲜特级原汁酱油，0添加的自然味道吃得更放心；
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加入玉米淀粉和食用油抓匀腌制一小时；
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腌制好的排骨均匀地裹上玉米淀粉；
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锅中倒入食用油，烧至六成热后放入排骨炸8分钟；
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炸好的排骨色泽金黄捞出控油；
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将蒜末倒入锅中炸至金黄；
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同样也捞出控油备用；
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锅中倒入少量食用油加入咸蛋黄炒至起泡泡；
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再加入蒜酥翻炒均匀；
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最后倒入排骨均匀地裹上咸蛋黄和蒜酥；
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金黄又香味扑鼻的望月金沙桥头排骨就做好了；
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装盘撒上小米椒圈和秋葵粉装饰一下，妥妥的家宴大餐，好看又好吃~
小贴士
也可以购买现成的咸蛋黄来制作哦～
