脆皮五花肉（烤箱版）
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人做过这道菜
cheng诚
据说吃肉掉肉，那就吃肉肉吧～这个简单又快手。之前去菜场买不到好看的五花肉，还被骗了一次，买回来只能红烧。后来…嗯，买到还算满意的一块肉。我就是情商太低，人家说好我就默认为很好…
用料
脆皮五花肉（烤箱版）的做法
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肉洗净，冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，煮10分钟。
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出锅控水，用厨房纸吸掉水分。大概2厘米宽度切块，不要切断猪皮。
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用牙签或者叉子扎小孔。
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调腌料：盐，五香粉，十三香粉，孜然粉，黑胡椒粉，老抽，糖，一起混合均匀。我还加了点海底捞辣油，你们也可以根据自己的喜好加点辣椒粉。
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腌料均匀地涂满肉肉。
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就这样涂满了，我都感觉太有食欲了。默默咽口水…腌制最少3小时。我是直接腌制一晚上，第二天拿出来烤。
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肉肉裹上锡纸，露出肉皮，肉皮上铺满粗盐，入烤箱210℃烤30分钟。
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取出，去掉粗盐，刷一层白醋，这是让猪皮起泡的秘诀。
再烤20分钟。
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看看～太诱人了，起泡！酥脆！
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外脆里嫩，还特别爆汁～
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据说有生酮减肥疗法～就这样吧！下课…下课…
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啧啧啧～绝绝子！吃吧吃吧…你又不胖！然后我就…
小贴士
没有什么难度，就这样一步一步地做，就得了！
