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面包机简单面包
面包机简单面包
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这一款主要是为了消耗家里的炼乳。一定要按照油→炼乳→水的顺序加。如果先水后油,做出来的就是
馒头
。不要加牛奶,炼乳已经提供奶香味了,而且,加牛奶做出来的也是馒头。
这个是面包机1号菜单500克的面包。晚上原料加号,第二天早上吃。
用料
稻米油/玉米油
20克
炼乳
15克
鸡蛋
1个
水
60克
食盐
2克
绵白糖
15克
面粉(蛋白质11%以上)
220-230克
耐高糖酵母粉
1.5-2克
蔓越莓/核桃仁
适量
面包机简单面包的做法
按照原料顺序添加。液态油似乎没有黄油发酵效果好,但是这个配方已经调整的很好了。
再强调一下,一定要按照油→炼乳→水这个顺序。
液体之后是面粉→酵母粉→蔓越莓。
小贴士
1,重要的操作要领已经写在前面了。
2,添加材料的时候,不要总归零,容易不准,尤其是秤那些克数小的。比如盐,酵母,称重的时候不要归零。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2021-09-09 13:59:08
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