四川红油辣椒油这样做更香
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云淡风轻_Baby
红油辣椒是面食和凉拌菜的灵魂。红油辣椒的做法有很多，因为孩子超级喜欢吃面食，家中必备品。辣椒选择微微辣的辣椒粉制作，孩子和不太能吃辣的人都会爱上这款红油辣椒。
用料
| 辣椒面 四两 | |
| 白芝麻 适量 | 克 |
| 八角 4 | 个 |
| 白酒 5克 | 根 |
| 洋葱 1 | 个 |
| 盐 2 | 克 |
| 白糖 2 | 克 |
| 香叶 10 | 片 |
| 菜籽油 一斤半 | |
| 芹菜 1 根 | |
| 香菜 2 根 | |
| 花生碎 5 克 | |
| 姜 1 块 |
四川红油辣椒油这样做更香的做法
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准备香料 大蒜 姜 小葱 洋葱 芹菜 白酒 辣椒面 白糖 （将白糖和花生碎放入辣椒粉里）
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将花生碎 盐 白糖辣椒粉 放入碗中，倒入适量白酒搅拌（白酒和油的香味结合完全没有了酒的味道，放了白糖的辣椒油吃起来没有那么呛鼻子）
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锅中倒入菜籽油，注意小火，油温上来倒入香料。
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油温六层热时倒入一些油在辣椒粉里，这样的目的是辣椒不容易糊 。
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倒入香菜 芹菜 洋葱 小葱 （大葱也可以）
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注意小火，时不时搅拌一下。炸至图片中的模样捞出一旁（可以用来做红烧肉哦）
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将油温烧热凉至七层热时倒入辣椒粉里，搅拌均匀。油多的分几次倒入辣椒粉里。
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撒上白芝麻
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扑鼻而来的香味，红油辣椒油面食 凉拌菜的灵魂辣椒油。（放碗里先侵泡七八小时再倒入罐里保存会更香）
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万能的红油辣椒，凉拌菜的灵魂
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家中必备
小贴士
注意中小火，切记欲速则不达，一定要耐心等待锅中各种大料炸出香味。
