面团材料:面包粉(高筋面粉) | 200克 |
纯牛奶 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
新鲜酵母(干酵母) | 6克/2克 |
椰蓉馅: | |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
椰蓉 | 30克 |
1.先把除黄油外的所有材料放入面包机中,启动和面程序,揉面15分钟后加入黄油再揉15分钟,取出揉成圆形,盖上盖子,室温放置半小时,把面团取出分割成大小一致的小面团。
2.首先,制作辫子面团,取60克的小面团,分成三份
3.分别搓成三个小长条,然后编织成三股辫,辫子面包就做好了。先放入烤箱内发酵。
4.接着把椰蓉性部分的材料混合均匀备用。
5.取一个约50克面团,擀平,包入20克的椰蓉馅,收口朝下压平切出形状,也放入烤箱内发酵。
6.再取一个约50克面团,擀平包入20克椰蓉馅,收口朝下擀平,用刀片刮出线条,把面团翻过来卷好即可。
7.最后给发酵好的辫子面包刷上鸡蛋液,撒上火腿肠、肉松和芝士碎,挤上番茄酱和沙拉酱,在椰蓉包上涂上鸡蛋液,撒上白芝麻。
8.烤箱180度预热,烘烤15分钟即可。
出炉了,松松软软,真好吃!!