梨洗净削皮去核,加冰糖蜂蜜小火炖20分钟左右。取出晾凉。
蛋白加1TSP砂糖打发至硬性发泡,均匀涂抹到煮好的梨子上。
370F烤15分钟(表面变金黄后即可取出)。
煮梨糖水用大火烧开,再用小火熬至粘稠。
梨烤好后装盘,淋上熬好的梨汁。
上一张剖面图。
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