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无水干煎蟹

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9609_e63y的厨房  9609_e63y
特别喜欢干煎蟹，自己做也很好吃😋。同样喜欢螃蟹🦀的，可以试着做下，简单、咸香鲜！

用料  

蟹 11只（根据你买的数量哈）
姜 1小块（量个根据人喜好）
盐 一小勺
料酒 适量（没过蟹脚）
生抽 适量（如图）
油 适量（如图）

无水干煎蟹的做法  

  1. 螃蟹刷洗好，放一边。冷锅下油和姜片

    无水干煎蟹的做法 步骤1

  2. 倒入螃蟹，迅速盖锅盖，开火🔥
    （冷锅下螃蟹不会乱窜，盖锅盖以防螃蟹跑出来😄）

    无水干煎蟹的做法 步骤2

  3. 螃蟹不动了，开盖放盐（盐量根据个人咸淡放）

    无水干煎蟹的做法 步骤3

  4. 放料酒（没过螃蟹脚，如图），盖锅盖，中小火。

    无水干煎蟹的做法 步骤4

  5. 闻到一点焦香味，没有水份了，下生抽，关火，翻均匀，出锅

    无水干煎蟹的做法 步骤5

  6. 开吃😃

    无水干煎蟹的做法 步骤6

小贴士

咸淡

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该菜谱发布于 2021-09-09 18:48:50
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