因为前面忘了拍了,所以简单说下,面包做的熟练了,配料大概是这个数,除了黄油其余东西都放在盆里搜出团,面的硬度像馒头面,取一块黄油揉在面团里,面揉完后,醒发2倍大在弄个小剂子,把事先准备的椰蓉陷,普满面皮里,卷成图中得形状,用刀刮上几道,再次醒发,时间我觉得1个小时,怎么判断最好是端起来托盘明显轻了不少,烤箱210预热10分钟,取一个蛋黄液,刷在面包胚子上,上烤箱烤15分钟,最后几分钟看看表面颜色,如果颜色不是很重,可以调到230,颜色深了,可以把温度调低,最后几分钟都是调色的,烤面包时间自己调整一下也可以。
定型后的图片
成品
没有揉手套膜也照样有蜂窝,有面包的松软
上传你做的不用揉手套膜的面包